Vegankrubb

Arkiv månad för månad: augusti 2009

30 augusti, 2009, söndag

Förtjusning och förskräckelse

Prinsessbakelse med pepparrot-snö Såg en dokumentär på DR1 om en dansk krog som heter Noma. De var rankade som 10:e bästa krog i världen och hade två Michelinstjärnor. Jag uppskattar att de var ca 10-15 kockar som jobbade åt en matsal på 70-100 personer. Ambitiöst. En restaurang i den klassen är som ett fartyg. Du... läs mer →
25 augusti, 2009, tisdag

Det passar till allt!

De här skulle bli mycket godare med lite… Läste lite bloggar och när jag läst detta inlägget så kom jag att tänka på en grej som jag funderat en del på. När jag var mindre kunde kompisar ibland skryta om att de gillade konstiga smakkombinationer. Kanske rättare sagt att de använde sin favoricondiment, såsom lingonsylt... läs mer →
18 augusti, 2009, tisdag

Rawfood på köket

Idag ska jag laga rawfood på Astrid och aporna KÖK. Det är sjukt spännande med rawfood, har inte ätit det så jättemycket men det är verkligen en fascinerande filosofi. Vacker är maten också eftersom man bevarar alla färger från frukter och grönsakerna man använder. Det blir en linssallad med lime och nektarinvinägrette. Yumm. Har du... läs mer →
17 augusti, 2009, måndag

Rond 1 på Malmöfestivalen.

Igår veganspanades det på Malmöfestivalen. Det var dock inte tuffa tofutjejer eller kramiga quinoakillar som vi glanade och smakade, det var maten. Jag och mina bundsförvanter hann med 4 matstånd vilket var bra jobbat. Först begav vi oss till Astrid och aporna’s tält på gustav adolfs torg, nära det norra Forex. På menyn fanns quinoa-sallad... läs mer →
17 augusti, 2009, måndag

Arbetsskadan

När mina grannar, best neighbours ever,  flyttade tillbaka till Frisco fick jag ta över massor av grejer. T.ex. 2 flyttlådor mat och kryddor, lite knivar och en manuell knivslip. Igår när jag, ganska sent, kom hem och skulle hacka persilja vässade jag kniven så vass att det gick väldigt fort att hacka. Såklart skar jag... läs mer →
15 augusti, 2009, lördag

Recension: Balthazar vegetariskt kök och bar

Konceptet är fantastisk. Vegetarisk mat med stort ölutbud och schyssta drinkar. Till detta dj’s 6 kvällar i veckan och en placering med uteservering precis vid Möllevångstorget. Humana priser och kosmopolitisk inredning och ljussättning (Berlin möter Ibiza). Tyvärr är maten allt annan än human. Jag har ätit där 2 gånger, den första var min första och... läs mer →
13 augusti, 2009, torsdag

Mat på Malmöfestivalen!

Imorgon drar Malmöfestivalen igång. Såklart ska all maten testas. Astrid och aporna, Ekko Gourmet, Djurens rätt, Govindas och Chez Madame är några som har vegansk mat. Är särskilt sugen på Ekko Gourmet i år, Chucky brukar leverera. Rekozonen är nytt för i år, en bra idé att uppmuntra till ekologiskt och så vidare men jag... läs mer →
8 augusti, 2009, lördag

Underbaur Aubergine i Augn.

Här har jag rostat tunt skivad aubergine med kallpressad rapsolja, senapsfrön och citron. En alldeles fantastisk aptitretare eller del av en meze. När auberginen fått vara i ugn 30 min blir den alldeles smörig och mjuk; citronen har också släppt ifrån sig sin underbara juice. Lite chili på toppen biter till mot det syrliga. läs mer →
VeggieToppen

Bloggtoppen.se