Underbaur Aubergine i Augn.
Här har jag rostat tunt skivad aubergine med kallpressad rapsolja, senapsfrön och citron. En alldeles fantastisk aptitretare eller del av en meze. När auberginen fått vara i ugn 30 min blir den alldeles smörig och mjuk; citronen har också släppt ifrån sig sin underbara juice. Lite chili på toppen biter till mot det syrliga. läs mer →
