Var så trött och hungrig att jag tog första bästa ställe, Krua Thai. De har billig och väldigt god mat tycker jag.

Jag brukar ALLTID fråga om de har räkpasta eller liknande i maten och det brukar inte vara något problem att få mat utan räkor.

För 1 år sedan hörde jag ett läskigt rykte att de inte bara använder kokosmjölk i sin mat utan även creme fraiche.

Följaktligen har jag därför varje gång jag ätit där frågat om de använder mjölkprodukter t.ex. creme fraiche i sin mat.
De har nekat varje gång, även de gånger då jag sagt att jag har en allvarlig tarmsjukdom som gör att jag kan dö av laktos.

Idag var svaret på frågan annorlunda. Vi använder bara jättelite i maten.

Jag skällde ut 3 personal samtidigt och stormade sen ut.

Tacka vet jag Vegegården, aldrig mer Krua Thai.

Det är popquiz. Kom dit och käka och utmana mig och några hundra andra på frågor om populärkultur!
19-22.

http://www.facebook.com/home.php?#!/event.php?eid=148535531837377&index=1

Oh yeah. Den gjorde jag helt själv på midsommarafton.

Digestivekexbotten, cream cheese med citron och äkta vanilj. Sen en hallon och jordgubbskräm dekorerat med citronmeliss och blåbär

Jag fick en pastamaskin av min kompis Lisa. Ganska snart insåg jag att ordet maskin var ett felaktigt ord, man kunde inte slänga i ingredienser och vänta sig färdig pasta utan fick göra allt jobbet själv.

Första gången jag gjorde pasta hade jag hjälp av två personer. Det tog ungefär 3 timmar och det blev jävligt dålig stämning när blodsockernivåerna föll hos mina andra väntande vänner.

Den gången gjorde vi pappardelle, lång och väldigt bred spagetti. Det blev gott och kändes lyxigt men fan vet om det var värt tiden och de sura minerna.

Andra gången testade jag att göra pastaplattor. Eftersom pastadegen inte räckte till en hel lasagne gjorde jag hälften av den med färdiggjorda, torkade plattor. Den torkade delen i lasagnen blev godare.

Igår var det så dags för att fylla pastan. Ravioli heter det nog. Jag hade mer salt i degen samt även citronjuice och hackad persilja. Själva fyllningen bestod av en vegansk färskost som jag kryddade med vitlök, hackad spenat samt krossade macadamia-nötter. På pappret låter det här helt underbart, inte sant. Verkligheten är inte så långt ifrån men jag börjar undra om det verkligen är mödan värt att göra sin egen pasta.

Det är ganska svårt att få den färska pastan lagom kokt. Jag vet inte om det skulle vara till pastans fördel att låta den torka några timmar och sen koka den. Det får bli ett senare projekt, om jag nånsin orkar igen.

Färsk, fylld pasta till 4 personer
300 g durumvetemjöl
Salt
Olivolja
Vatten - gärna färgat med spenat eller rödbeta
1 näve hackad persilja
Pressad citron

Fyllning
1 ask färskost
50 g macadamianötter
1 näve spenat - finhackad
1 stor vitlöksklyfta - krossad
Salt och peppar

Häll mjölet i en bunke och krydda med salt, olivolja, persilja och citron. Slå över lite vatten i taget och jobba med degen.
När den börjar se fin ut och inte är klibbig eller blöt av vattnet så är det bra att låta den vila i kylen några timmar.

Kavla ut degen så tunt du kan på ett mjölat bakbord. Med hjälp av ett glas eller pepparkaksformar, gör cirklar i degen.
Fyll cirklarna med lagom mycket god röra och stäng dem med hjälp av en gaffel.

Låt torka, eller koka 3-4 minuter på stubbe.

Servera som dem är med bara lite olivolja - som en förrätt, eller gör en god sås till.

Den godaste maten på Möllevångsfestivalen stod Paula och Love för. De är riktiga festival-rävar och har stått i stånd samtliga festivaler. I år körde de nytt koncept. Sopangos, en slags sydamerikanska langos med morot i degen.

Den serverade med den godaste ananassalsa som vidrört mina lökar, en magnifik tomatröra, svart bönsallad och tamarirostade pumpafrön.

Pudding är glad varje gång det vankas mat.

Igår gick jag på min första semesterdag av ca 6 stycken.

Jag firade genom att ta med 3 av mina finaste vänner till Skanör och Restaurang Spelabäcken.

Där serveras varje dag en feelgood lunchbuffé med ungefär 15 rätter.

10 av dessa var vegan. Vi åt bland annat en röd bönröra med tamari, baba ghanough, hemlagad kimchi, potatissallad med pepparrot, ugnsbakad spetskål, sjukt gott surdegsbröd, kikärtssallad, marinerad blomkål och broccoli.

Våra favoriter var den röda bönröran och brödet. Önskar att jag själv kunde baka sånt fantastiskt bröd.

Allt smakade väldigt fräscht men kanske hade jag önskat lite mer smaker i vissa av rätterna. Gurk och fänkål-salladen var lite trist och kikärtssalladen smakade ingenting.

Men annars var vi väldigt imponerade av både mat och miljön som omger Hotell och Restaurang Spelabäcken. En skitmysig innergård och de hade även en liten inomhuspool som var ganska läskande.

Vi käkade även en vegansk banan och hallonglas till efterätt som var smått magisk.

Supertrevlig personal som gärna svarade på frågor om maten. 99 kronor för buffe och ett stort plus till att man fick ta maten på riktigt stora tallrikar så man slapp bygga stora berg men ändå kunde klämma in alla rätter samtidigt.
Ett annat plus var att Lena Ohlin var där och käkade samtidigt som oss. Hollywood och buffé!

Här kan du läsa vad Pudding tyckte om Spelabäcken.

Spelabäcken ligger på Mellangatan 58. Ca 100-150 m från busshållplatsen vid Skanör centrum. Åk buss 100 från Malmö.
Telefon 040 475300

Efter buffén passar det väldigt bra att dricka lite vuxenläsk och bada på stranden.

Daniel of Goodstore och jag

I samband med Pride så kommer alla mästerbagare från Djurrättsalliansens
bakkollektiv Vegan Kickass cupcakes att sköta caféet på Pride Ung på
Lava vid Sergels torg 27-31 juli.

Vi välkomnar alla att kika in, om inte annat för att köpa lite smaskiga kakor!

Vegankrubb har insider-connections i Vegan Kickass-crew och vet att det kommer bli helt underbart så missa inte detta!

På Far i Hatten i folkets park ska man vara i sommar.
Jag var där och åt igår. Det fanns tre veganrätter att välja mellan.
Jag tog en tallrik med stekt potatis, sojakorv och panerad tofu. Till detta vaxbönor, haricot verts samt en grym coleslaw som är köksmästarens specialitet. Lite melon var en grym efterrätt.
Det är så sjukt mysigt på Far i hatten förutom de dagar då det är över 10 småbarn som skriker på sina föräldrar samt de giriga måsarna.

Ligger mellan barnens scen och äventyrsgolfen.

Det brukar vara minst 2 veganska rätter oftast mer.

Var och käkade på Bonnington café. Ett ganska intressant koncept, det är ett kooperativ med ny kock varje kväll som själv komponerar menyn. Kvällens kock serverade en halv fralla med sojafärs ovanpå. Inte gott. Desserten, en chokladcheesecake med jordgubbstäcke var dock helt jävla fantastisk.

Frukostarna fick mig att känna mig genuint engelsk. I parken drack vi wifebeaters och käka chips. Dessa chipsen är riktigt goda men det sved inte sådär härligt vinägrigt om läpparna efteråt.

Jag och pizzan blev hembjudna till Aya och Spettan på en Japansk middag. Det serverades Gyoza, jästa sojabönor, tofu i hemlagad teriyaki-sås, kimchi, edamamebönor och annat gott. Jag har lite svårt för fermenterade grejer som tempeh och ovannämnda sojabönsrätt. Ska jag vara helt ärlig så ger det mig lätta vomerings-känslor, men jag åt ändå ett par matskedar eftersom jag älskar mat. Gyoza är ett fantastiskt koncept, japanska dumplings med shiitakesvamp, koriander och andra grönsaker. Teriyaki kom jag på att jag nog aldrig ätit förut, det var himmelskt, sött och klibbigt. Edamamebönor är nog det bästa tilltugget i världen så jag förstår inte varför jag inte alltid har det i frysen.

Besökte den berömda dubbeldäckar-restaurangen Rootmaster i Brick Lane. Beställde ett tofutower. Flamberad tofu i pikant och syrlig currysås med råris. Väldigt gott och fint presenterat. Dock ångrade jag mig lite efteråt. Rätten kostade 10 quid och på matmarknaden alldeles bredvid sålde de ut sin överblivna mat för en femtedel av priset. Jag hade hellre käkat 3 tallrikar med Marockansk, Västafrikansk och Latinamerikansk mat för 6 quid. Fantastiskt utbud!

Pizzan käkar Afrikansk streetfood i Brick Lane

Svampwok med färska udonudlar och tofu, hemma i Hackney där pizzan bor.

Tesco har massvis med veganmat såsom halvfabrikat och sojamjölk. Multinationellt såklart men väldigt bra grejer till bra priser. Varför har inte Citygross egna grönsaksbiffar?
I centrala London besökte vi Japan centre. En helt fantastisk butik med massvis med färdiggjord sushi och Japanska livsmedel. För 10 quid fick jag 25 bitar sushi, typ 8 olika sorter samt en Kinesisk öl (köpte fel).

Min kompis Spettan. Japanofil och kaffenörd med en underbart säregen klädstil. Alltid utrustad med svettduk när han gör stan. <3

Min moder och fader hade varit så vänliga att plantera en riktig jumbofänkål åt mig i sitt trädgårdsland.
Jag plockade av de översta kvistarna, fänkåls-hår som jag kallar det, och mixade med hemodlad persilja och rostade cashewnötter samt olivolja. Salt och peppar.

Mycket gott till en bit kött eller grillat vad som helst.

Idag beger jag mig ut för att spendera lite av min budget på restaurang. Det blir spännande!

Mat på sommaren kan vara lite knepigt. Ofta har man inte lust att stå och laga mat när solen gassar utomhus, men inte alltid har man heller tid att styra upp jordens grillfest till lunch. När jag var liten fanns det vissa rätter som man bara åt på vissa årstider. Potatismos gick t.ex. inte att äta på sommaren och tacos var inte heller välkommen under de månader när vattnet är tillräckligt varmt för att bada i.

Gazpacho och grekisk sallad i all ära, jag föredrar lagad mat oavsett årstid även om jag oftast väljer bort brunsåsen och de indiska grytorna när det är sommar.

Pasta i vuxen ruccola-pesto med chili och sesam-friterad tofu.

Pasta till 4 personer
2 rejäla nävar ruccola
3 dl mandel
1 vitlöksklyfta
citronsaft
olivolja
salt och peppar

500 gram fast tofu
1 chilifrukt, fint hackad
3 msk sesamolja
neutral olja
salt och peppar

Tärna tofun och marinera den med chili, sesam och lite olja. Salta och peppra.
Stek tofun i rikligt med olja, se till att alla sidor får stekyta för att få en underbart “knackig” yta på tofun

Mixa mandel och vitlök i några sekunder och ha sedan i ruccola. Slå på citron och olivolja och mixa till peston är hyfsat slät.
Rör ihop med nykokt pasta.

Servera gärna med groddar och ät på balkongen.

Receptet är tidigare publicerat i Malmö Fria

Jag beslöt mig för att på ett högst ovetenskapligt sätt undersöka vilket som var Malmös bästa glasshak. 3 glassbarer valdes ut och sedan cyklade jag och min vapendragare Lina dit och testade oss igenom stora delar av deras sortiment.

Med stora, glassiga leenden slängde vi ur oss allehanda klyschor om fräschör, sockersöthet och chokladig choklad. Men någon vinnare, det blev det inte tal om.
Snarare fann vi att alla tre barer som vi testade fyller olika funktioner.

Is á Bella
Föreningsgatan 30 (Bredvid Synagogan)
Här serveras drygt 20 sorters hemmagjord Italiensk glass. Många av sorterna är sorbet med fruktiga smaker som t.ex. blodapelsin eller melon men även rismjölks-glass finns. Våra favoriter var nougat och cocos, båda baserade på rismjölk.
Med rismjölken får man en en glass som både är luftig och gräddig utan att vara allt för tung. Nougatglassen var len och smaken var nötigt gräddig, oerhört rich och smakrik i varje slick. Cocos-smaken är verkligen en strandsmak och var lika delar läcker som delikat. Vi testade även Straciatella och skogsbär som båda fick godkänt utan att imponera nämnvärt.
Målgrupp:  Glassälskare med en fäbless för Italien som tror eller vet sig kunna lite mer om glass och vad som är äkta och inte. Rutinerade gottegrisar som gärna testar något nytt.

Lina <3 på Is á Bella

Dolce Sicilia
Drottningtorget 6
Här har vi en riktigt genuin och konservativ glassmakare, enligt ryktet är deras personalpolitik lika gammal som recepten.
Drygt 20 sorter erbjuds och samtliga tillagas på plats i caféet.
Det som gör Dolce Sicilia speciellt är att de inte låter något gå till spillo i sin tillverkning, köper man en apelsinsorbet så kan man ta gift på att skalet och de vita hinnorna åker med också. Detta är på gott och ont, mest gott. Man får verkligen en speciell upplevelse och smakerna är oerhört stora och rika. Vi testade fikon och päron-sorbet samt deras nötiga chokladglass. Ingredienserna är typ frukt och socker varför upplevelsen verkligen blir på riktigt, både på gomseglet och på samtliga smaklökar.
Målgrupp: De lite äldre som är säkra i vad de gillar och inte räds robustare smaker. Deras bär-sorbeter är dock väldigt populära bland de copywriters, frisörer och studenter som rör sig i området.

Lilla Glassfabriken
Holmgatan 9 (Snett över operahuset)
På Lilla glassfabriken finner man en hel uppsjö av smaker. Två enorma frysdiskar fulla med glass gör ingen besviken. Här hittar vi både de mest spännande och kontroversiella varianterna i testet samt de tjusigaste smakerna. Smakupplevelsen är inte lika genuin som på de andra ställena vi besökte, men ärligt talat, ibland vill man bara ha en jävligt söt, god glass. Vi testade en champagnesorbet, som verkligen smakade examen och balkonghäng. Kombinationen av Lime och Passionsfruktsorbet var en fuktig dröm för alla som älskar en isig daiquiry. Rabarber-diton hade små, lite trådiga bitar i och kändes alldeles nyskördad.

Målgrupp: rusiga studenter, närmsta minderåriga samt morföräldrar.

Vi var båda väldigt glada efter att ha testat 12 smaker i denna 90-minuters glass-batalj. Nog för att gamman över att få smälla i sig glass är stor, men den verkliga behållningen är nog att vi har ett oerhört rikt utbud av riktigt god glass över hela staden här i Malmö.

Vi bugar och bockar för glassen, som vi såklart betalade för själva, men kan man få ett lite trevligare bemötande nästa gång? Tack.

Texten och bilderna är även publicerade i Malmö Fria

Var på ekologiska Café zena som ligger på gamla väster, mittemellan gustav adolfs torg och casinot.
De har en sparsmakad meny iform av lite mackor, en dagens soppa och en hel del underbara bakverk.

Min kompis Anina står bakom disk och ägaren heter också Anina vilket jag tycker är väldigt piffigt.

Planen är att fasa ut den enda kötträtten och köra bara vegetariskt och så långt det går veganskt.

Jag fick testa en sjukligt fantastiskt god passions-cheesecake i glas. Jag blev helt mållös och skrek rakt ut på samma gång, jag skojar inte, detta var den bästa efterrätt jag ätit nånsin tror jag.

Innergården är även den ett kapitel för sig. Massvis med platser att sitta på och en liten scen samt hammock. Mysigaste uteserveringen på länge.

Far i hatten i Malmö. Min kompis Morgan huserar i köket och trevliga människor sköter kaffemaskinerna och serveringen.

Endast 30 meter från min port kan man alltså i sommar äta vegansk dagens, vegansk a’la carte och dricka ett gott öl.

Det kommer vara lite spelningar och annat smått och gott så. Hoppas att det blir den perfekta smältdegeln av barnfamiljer, panschisar och såna som mig.

På bilden en spenat och potatiskaka kompletterat med heminlagd rödbeta och gurka (wow!).

85 spänn kostar kalaset men det är väldigt vällagat plus att jag blev lovad att den fattiga på salladen var en engångsföreteelse.

På måndagar kör de för tillfället lite enklare, billigare luncher i take-away format. Igår var det vegkyckling med bulgur eller bolognaise.