Du måste skärpa dig med bloggandet; jag hade precis lagat färdigt en rätt som blev sjukt god men som jag inte tänkte blogga.

Efter en vänlig men bestämd tillsägning från den finaste jag vet bestämde jag mig för att blogga detta enkla och läckra recept.

Vi hade gjort ett stort lass sushi (300 bitar) och det var lite ris över. Kallt ris är ingen höjdare så jag kryddade till det med lite spiskummin och formade de kladdiga kolhydraterna till små biffar. Stekte dem omsorgsfullt i rikligt med olja. Något som både gjorde dem fasta och framhävde jeera-frönas helt fantastiska smakpalett. Du vet väl att Gi-värdet på ris halveras efter att det kallnat?
Samtidigt, någon helt annanstans, det vill säga i ugnen, rostades aubergine, paprika och squash. Dessa grönsaker har inte mycket att komma med innan de körts på hög värme men DÅ hittar de riktigt fina smaker.

Efter 30 min i ugnen mixade jag grönsakerna tillsammans med 300 gram tomat.
Rikligt med salt och peppar samt färsk chili senare hade jag en Ajvar från mellanöstern på min tallrik. Rund, kryddig och smakfull sås. Magnifico!
Till detta serverade jag stekt tofu med smak av ingefära och lime. Det var riktigt gott och bild och recept kommer kanske någon annan dag då det just ikväll inte var så vackert. Lite avocado och en citronskiva var fint till maten.

Björns risbollar med spiskummin
Kallt, klibbigt ris (Rundkornigt grötris eller sushiris är bäst)
2 msk spiskummin
Salt och peppar
Gott om olja att steka i

Rulla biffar eller bollar i spiskummin. Stek i rikligt med olja eller fritera

Ljummen Ajvar
1/3 aubergine
1/3 squash
1 röd paprika
Krossad tomat
Lite färsk chili
Rosta grönsakerna i ugnen tills de fått ordentligt med färg. Mixa sedan med 1 burk krossad tomat och värm på. Krydda med citron, salt och peppar och ev. 1/2 buljongtärning.