Vegankrubb

Ella fortsätter tipsa om veganska måltider runt om i världen, denna gång i Paris.

När man talar om mer eller mindre vegan-vänliga matkulturer hålls Frankrike ofta upp som en av de värsta, och Paris som ett resmål veganer nog helst bör hålla sig borta från. Jag håller dock inte med utan tycker nog att Paris har nog att erbjuda för att föda en besökare under en vecka, åtminstone. Sen är ju priset en annan femma – Paris är dyrt vare sig man äter allt eller etiskt.

Som en startpunkt är det alltid värt att ta reda på var de traditionella judiska kvarteren ligger, vilken Europeisk stad man än besöker. Hitta de judiska kvarteren och du hittar falafel, så även i Paris. Marais heter stadsdelen och här finns inte bara mycket populär och delikat falafel utan även en hel del second-hand affärer och annat trendigt. I Marais är falafeln som regel serverad med sesam-sås och med mycket sallad.

Vill man ha mer kontroll över sin falafel kan jag också rekommendera Maoz Vegetarian (36 Rue Saint-André des Arts eller 8 Rue Xavier Privas). Här köper man falafel och gör sin egen måltid utifrån en god sallads buffé. En favorit jag också besökt i Barcelona, London och New York.

På ämnet amerikanska snabbmatskedjor är det också värt att nämna M.O.B. (30 rue Charlot), en helt vegansk burgerbar. Jag var inte speciellt imponerad av varken servicen eller menyn när jag besökte i december 2012, dock var de generösa bitarna cheese cake och chokladkaka helt ok och värda besöket.

En gömd pärla som jag och min partner fann av en slump (inte listat på HappyCow) är Vegan Folie’s (53 rue Mouffetard), ett hel-veganskt cupcake bageri och café. Priserna reflekterar den smala marknaden för dessa bakelser i Paris men med lyckan att finna såväl söta som matiga cup cakes här gjorde det inte så mycket. Min favorit var en Sid Delicious, söt med apelsin och min flickvän valde en I’Italien med soltorkade tomater och basilika. Här säljs även andra tårtor, te och kaffe och man kan enkelt be om att få ta med sig skapelserna hem.

Den godaste middagen jag ätit i Paris var på Le Potager du Marais (24 rue Rambuteau), en nyligen helt vegansk restaurang nära Pompidou-centret och de många mysiga barerna i området. Menyn är fransk med ett ett bra urval av såväl för-, huvud- och efterrätter och personalen talar engelska. Det är en liten restaurang vilket gör den mysig så perfekt om man vill gå ut för någonting speciellt, snarare än en vardagsmiddag.

Jag besökte Paris ungefär en gång i månaden under ett år då min flickvän studerade här, och hann erfara en hel del under dessa besök. Ofta handlade detta om ”bonus” kött på maträtter som såg helt vegetariska ut på menyn t.ex. ansjovis på vegansk pizza och skinka i sallad. Sallad i Frankrike är nästan alltid serverad med majonäs eller fransk dressing som innehåller ägg. Var också uppmärksam på hummus i affärer som ofta innehåller grädde eller ost!

Förutom detta är dock Paris fortfarande ett favoritresmål. För alla som lockas av att resa hit eller kanske komma hit för att studera franska i Frankrikes huvudstad skulle jag absolut säga gör det. Så länge man är lite förberedd på att läsa alla ingredienser på allt man köper och vara övertydlig på restauranger fungerar det mestadels bra!

Här finner du information om språkkurser och bästa vännen för alla resor, Happycow.net, som listar fler både veganska och vegetariska restauranger i Paris.