Kräftskivan är kanske den av våra svenska traditioner som känns mest långsökt att veganisera men vi plockade bort fokus på kräftor och tog istället fasta på smakerna, pillandet och sörplandet och serverade kronärtskocka kokt med krondill och citron samt krondillsmarinerade kräftstjärtar av tofu som kräftsubstitut.
Som tillbehör bjöds smördegsknyten med svamp, en rökig- en vitlöks och en senapsdipp, gott bröd, smör och ost.
Gott öl och ätbara dekorationer i kräftans färger.
Kronärtskocka, tofukräftstjärtar, tre goda såser att dippa i och en liten skål med citron och diskmedelsblandning att tvätta fingrarna i.
kräftor kokas väl med med öl ibland, undra om det skulle vara gott med kronärtskockor!
andrea: Absolut värt att testa men personligen skulle jag nog heller vilja gå åt det lite klassiska vitvinshållet om jag skulle koka i dryck!
hmmmm mycket inspirerande
Kanske vi kommer att ordna vegansk kräftsfest nästa år 