Vegankrubb

Hannas pappa L-G i mörk kostym en jul i slutet av 50-talet

Tomten jag vill ha en riktig jul – en sån som man har när man är liten…

Jag gissar att det är fler än jag som i vuxen ålder har upplevt att en jul kan passera förbi utan fjärilar i magen och en av spänning totalt omöjlig uppgift att gå och lägga sig kvällen den 23e december. Och hur kan det komma sig att till och med jag som är född på 80-talet kommer att berätta för mina barn om min barndoms vita jular när de tittar ut genom fönstret och undrar hur tomten ska kunna ta ut släden.

Mina föräldrar och släktingar som jag firade jul med när jag var liten hade verkligen att förmågan att göra den speciell och det är jag dem evigt tacksamma för! Min pappa älskade julen lite mer än mamma. Det var han som knäskurade golven, bakade kanelrosor, strök röda dukar, gjorde brunkål så att det stank i hela huset och spelade Absolute Christmas på högsta volym.

En sak som inte var bättre med julen när man var liten är julmaten. En tallrik med köttbullar, prinskorv, kanske en bit skinka, potatis och gärna lite ketchup till det skäms jag inte ett dugg för att säga att jag oftast plockade åt mig. Men sen har mina smaklökar mognat och jag har år för år jobbat mig upp i julbordsvärlden. Tänk till exempel vilket genombrott när jag blev så vuxen så att jag använde silltallriken! Kanske först lite försiktigt med lax och inlagd stekt strömming för att några år senare klara av hela det tunga artilleriet av sill. Och första snapsen med morfar och de andra vuxna var sannerligen speciell, både för att det var skitstarkt och för att det var lite som en invigning i en hemlig order.

Det är hög tid att planera årets julbord nu.
Vilka gamla klassiker tar du med dig och vilka är årets bubblare?

Vi har börjat på en lista och det kommer att spenderas en hel del tid i köket de kommande dagarna.
Vi tänker satsa på två olika sorters seitanskinka, göra perfekta små runda göttbullar och ett par olika sillinläggningar och kål några olika sätt.
Vilka är dina favoriter på julbordet? Har du tips på något vi borde testa?