Fräs löken tills den blivit genomskinlig, tillsätt rotfrukter, lagerblad och buljongtärning och låt dem hänga med ett kort tag tills det är vackert lila i grytan. Slå på kokande vatten och låt koka tills rödbetorna är mjuka. Mixa och smaka av med salt och peppar
3 rödbetor, tärnade men inte skalade
1 potatis, tärnad men inte skalad
1/2 gul lök, finhackad
1 liten vitlöksklyfta
1 god buljongtärning
2 lagerblad
Salt och peppar
4 dl vatten
Servera med sojayoghurt som du rivit ner pepparrot i eller kanske en mayo med lime och basilika.
mm gott nu vet jag vad som står på menyn ikväll. tack skaru ha
Soffa, låter torrt men man kanske ska prova ändå 😉