Här har jag rostat tunt skivad aubergine med kallpressad rapsolja, senapsfrön och citron. En alldeles fantastisk aptitretare eller del av en meze.
När auberginen fått vara i ugn 30 min blir den alldeles smörig och mjuk; citronen har också släppt ifrån sig sin underbara juice.
Lite chili på toppen biter till mot det syrliga.
Ser fantastiskt gott ut!
Håller med, ser väldigt gott ut! Men ja skriver för att jag har en god nyhet! Det har öppnat ett helveganskt snabbmatsställe i Stockholm, ekobar!
http://www.ekobar.se/meny
olika burgare, wraps, tzay med pommes mm
men vilken ungstemperatur ska man ha då?