Vegankrubb

Här är ett inlägg från veganen Ella Levin som jobbar med språkresor i Edinburgh.

Vackra Edinburgh i Skottland är ett populärt resmål för svenskar och därför tänkte jag som nyinflyttad Edinburgh-bo dela med mig av lite vegan-tips till staden.

Skottland är inte känt för sin hälsosamma diet utan här serveras traditionellt inälvs-ihopkoket haggis och ”deep-fried marsbars.” Utbudet av riktigt bra vegan-restauranger är också mycket mindre än i Brighton där jag bodde tidigare, eller i den större grannstaden Glasgow. Dock behöver man verkligen inte gå hungrig som besökare, utan här följer mina favorit-ställen att äta på:

Har man överseende med ett litet kök som drivs av volontärer är legendariska konst-och-musik kaféet The Forest ett bra ställe för enkel mat och varma drycker. Kaféet drivs som ett not-for-profit ställe och vad som är på menyn skiljer sig från dag till dag men när köket är öppet finns alltid ett eller flera vegan-alternativ. Här kan man också komma för att lyssna på live musik, poesi eller boka en kväll för att organisera sitt eget event.
Så fungerar det här, alla som kommer är en del av att skapa The Forest. Som besökare är det också en bra plats att träffa människor och ta reda på annat som händer i stan. Voluntärerna här är allt från studenter och språkstudenter som kommit till Edinburgh på språkresor för att lära sig engelska, gamla Forest-entusiaster och nyinflyttade.
141 Lauriston Place, Tollcross.

Edinburgh valdes just till Europas bästa stad att besöka som turist, och i hjärtat av turiststaden Edinburgh ligger The Royal Mile. Detta är en 1.6 km lång gata som sträcker sig mellan Edinburgh Castle och Holyrood Palace, drottningens residence. Här finns alla vykort, skotska hattar och kiltar du någonsin kan önska dig, men även det bästa lunchstället i staden, The Baked Potato Shop. Här finns sittplats för tre personer i taget vilket inte räcker på långa vägar så ta istället med dig din bakade potatis och sitt vid The Tron-kyrkan och titta på folklivet. Till din potatis kan du välja mellan en hel uppsjö av veganska tillbehör, både varma och kalla, som dom bokstavligen öser över potatisen. Här finns även många veganska kakor och samosas att välja bland. Billigt och mycket gott.
56 Cockburn Street.

För en lite dyrare men ändå överkomlig lunch eller middag vandra till New Town och restaurangen Henderson’s. Deta är en vegetarisk familjefirma med bistro, bageri, musik och restaurang. Det vegetariska utbudet är som alltid större än det veganska tyvärr men det finns ända alltid flera rätter eller matiga sallader och efterrätter att välja mellan. Jag har alltid varit mycket nöjd med maten här och kan definitivt rekommendera det för dem som vill äta lite tjusigare.
94 Hanover Street.

Jag har också för avsikt att någon gång om året besöka David Bann igen, dock inte för ofta eftersom det kostar ordentligt att äta här. En middag för två med för-, huvud- och efterrätt plus vin ligger på runt 900 kr. Dock kan jag tycka att det är väl värt pengarna ibland, att äta vacker och god vegansk mat på väldigt tjusig restaurang och på så vis känna att de beslut jag tagit angående min kost inte portar mig från sådana upplevelser, vilket de ju ofta gör. Tyvärr ha de flesta rätterna även på David Bann ost i sig men återigen finns alltid flera veganska alternativ att välja mellan och menyn är tydligt markerad. Även vin menyn är välmarkerad för veganska viner.
56-58 St. Mary’s Street.

Förutom detta axplock kan jag definitivt rekommendera vegetarisk haggis som även är vegansk. Ät den traditionellt med potatismos, kålrot och whisky-sås, en lättlagad sås som kommer direkt ur flaskan! Som de flesta brittiska städer har Edinburgh även ett stort utbud av indiska, kinesiska, vietnamesiska osv. matställen som nästan alltid har veganska maträtter, fråga dock om ”shrimp paste” och ”ghee” använts i matlagningen.

Mer veganska tips för edinburgh kan man få via gruppen ”Vegan Edinburgh + Glasgow” på Facebook.
Mer information här om språkresor hit.

Text av Ella Levin. Bilder av Swithun Crowe.